E Nummern Was steckt dahinter? E420- E1518
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Nummer

Name

Beschreibung

E 420

Sorbit Zuckeraustauschstoff; für Diabetiker geeignet

E 421

D(-)-Mannit aus Manna Algen oder künstlich aus Mannose hergestellter Stoff

E 422

Glycerin unbedenklicher Emulgator

E 423

Polyoxyäthylen(40)stearat
E 432 Polyoxyethylen-sorbitan-monolaurat Polysorbat 20
E 433 Polyoxyethylen-sorbitan-monooleat Polysorbat 80
E 434 Polyoxyethylen-sorbitan-monopalmitat Polysorbat 40
E 435 Polyoxyethylen-sorbitan-monostearat Polysorbat 60
E 436 Polyoxyethylen-sorbitan-tristearat Polysorbat 65

E 440 a

Pektine Gelier- und Verdickungsmittel; wird aus Früchten (z.B. Apfel) gewonnen

E 440 b

Amidierte Pektine Gelier- und Verdickungsmittel; entstehen wenn Pektine durch Ammoniak aus den Pflanzen herausgelöst wird

E 442

Ammonphosphatide Emulgatoren; für Schokolade
E 444 Saccharoseacetatisobutyrat
E 445 Glycerinester aus Wurzelharz

E 450 a

Diphosphate Emulgatoren

E 450 b

Triphosphate Emulgatoren

E 450 c

Polyphosphate Emulgatoren (umstritten)

E 460

Cellulose Verdickungsmittel

E 461

Methylcellulose chemisch modifiziertes Cellulose
E 463 Hydroxypropylcellulose
E 464 Hydroxypropylmethylcellulose
E 465 Ethylmethylcellulose

E 466

Carboxymethylcellulose chemisch modifiziertes Cellulose

E 470

Salze der Speisefettsäuren z.B. Calciumstearat

E 471

Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren
E 472 Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert

E 472 a

Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Essigsäure

E 472 b

Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Milchsäure

E 472 c

Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Citronensäure

E 472 d

Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Weinsäure

E 472 e

Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Mono- Diacetylsäure

E 472 f

Mono- und Diglyceride der Speisefettsäuren, verestert mit Essig- und Weinsäure

E 473

Zuckerester von Speisefettsäuren

E 474

Zuckerglyceride

E 475

Polyglycerinester von Speisefettsäuren können in Körper nicht abgebaut werden und werden wieder ausgeschieden
E 476 Polyglycerin-Polyricinoleat

E 477

Propylenglycolester von Speisefettsäuren können in Körper nicht abgebaut werden und werden wieder ausgeschieden
E 479 b Thermooxidiertes Sojaöl mit Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren

E 481

Natriumstearoyllactylat; Natriumstearoyl-2-lactylat

E 482

Calciumstearoyllactylat; Calciumstearoyl-2-lactylat

E 483

Stearoyltartrat, Stearyltatrat
E 491 Sobitanmonostearat
E 492 Sobitantristearat
E 493 Sorbitanmonolaurat
E 494 Sorbitanmonooleat

E 495

Sorbitanmonopalmitat synthetisch aus Sorbit (E420) hergestellter Stoff
E 500 Natriumcarbonat, Soda
E 501 Kaliumcarbonat
E 503 Ammoniumcarbonat
E 504 Magnesiumcarbonat
E 507 Salzsäure
E 508 Kaliumchlorid
E 509 Calciumchlorid
E 510 Ammoniumchlorid
E 511 Magnesiumchlorid
E 512 Zinn-II-Chlorid
E 513 Schwefelsäure
E 514 Natriumsulfat
E 515 Kaliumsulfat
E 516 Calciumsulfat
E 517 Ammoniumsulfate
E 520 Aluminiumsulfat
E 521 Aluminiumnatriumsulfat
E 522 Aluminiumkaliumsulfat
E 523 Aluminiumammoniumsulfat
E 524 Natriumhydroxid
E 525 Kaliumhydroxid
E 526 Calciumhydroxid
E 527 Ammoniumhydroxid
E 528 Magnesiumhydroxid
E 529 Calciumoxid
E 530 Magnesiumoxid
E 535 Natriumferrocyanid
E 536 Kaliumferrocyanid
E 538 Calciumferrocyanid
E 540 Dicalciumdiphosphat
E 541 Saures Aluminiumphosphat
E 543 Calciumnatriumpolyphosphat
E 544 Calciumpolyphosphat
E 550 Natriumsilicat
E 551 Kieselsäure, Siliciumdioxid
E 552 Calciumsilicat
E 553 a Magnesiumsilicat
E 553 b Talkum
E 554 Natriumaluminiumsilicat
E 555 Kaliumaluminiumsilicat
E 556 Calciumaluminiumsilicat
E 558 Bentonit natürliches Tongestein
E 559 Aluminiumsilicat Kaolin
E 570 Stearinsäure natürliche Fettsäure
E 572 Magnesiumstearat
E 574 Gluconsäure
E 575 Glucono-delta-lacton
E 576 Natriumgluconat
E 577 Kaliumgluconat
E 578 Calciumgluconat
E 579 Eisengluconat Färbungsmittel für Oliven
E 585 Eisen-II-lactat
E 620 Glutaminsäure Geschmacksverstärker
E 621 Natriumglutamat
E 622 Kaliumglutamat
E 623 Calciumglutamat
E 624 Monoammoniumglutamat
E 625 Magnesiumdiglutamat
E 626 Guanylsäure
E 627 Natriumguanylat
E 628 Dikaliumguanylat
E 629 Calciumguanylat
E 630 Inosinsäure
E 631 Natriumosinat
E 632 Kaliumosinat
E 633 Calciuminosinat
E 634 Calcium 5´-ribonucleotid
E 635 Cinatrium 5´-ribonucleotid
E 636 Maltol
E 637 Ethylmaltol
E 640 Glycerin und dessen Natriumsalze
E 900 Dimethylpolysiloxan
E 901 Bienenwachs Überzugsmittel
E 902 Candelillawachs Überzugsmittel aus reinem Wolfsmilchgewächs
E 903 Carnaubawachs Überzugsmittel, Karnaubapalme
E 904 Schellack Überzugsmittel, Palmen
E 906 Benzoeharz Überzugsmittel, Benzoabaum
E 907 Kristalline Wachse
E 912 Montansäreester
E 913 Lanolin Schafwollfett
E 914 Polyethylenwachsoxidate
E 915 Ester des Kollophoniums
E 920 L-Cystein
E 921 L-Cystin
E 925 Chlor
E 926 Chlordioxid
E 927 b Carbamid
E 938 Argon
E 939 Helium
E 941 Stickstoff
E 942 Distickstoffmonoxid
E 948 Sauerstoff
E 950 Acesulfam K
E 951 Aspartam
E 953 Isomalt
E 957 Thaumatin
E 959 Neohesperidin DC
E 965 Maltit
E 966 Lactit
E 967 Xylit
E 999 Quillajaextrakt
E 1105 Lysozym Konservierungsmittel
E 1200 Polydextrose
E 1201 Polyvinylpyrrolidon
E 1202 Polyvinylpolypyrrolidon
E 1404 Oxidativ abgebaute Stärke
E 1410 Monostärkephosphat
E 1412 Distärkephosphat
E 1413 Phosphatiertes Distärkephosphat
E 1414 Acetyliertes Distärkephosphat
E 1420 Monostärkeacetat
E 1421 Monostärkeacetat
E 1422 Acetyliertes Distärkeadipat
E 1440 Hydroxypropylstärke
E 1442 Hydroxypropylldistärkephosphat
E 1450 Stärkenatriumoctenylsuccinat
E 1505 Triethylcitrat
E 1518 Glycerintriacetat Triacetin